近期小麥延續強勢，價格已連續上漲兩周之多，主流價格也從1.4元/斤上下到1.45元/斤上下，且還是持續的有價無量。小麥的厚積薄發也帶動面粉有一次大范圍明顯的上調，以30粉為例，主流價格也從1.6元/斤出頭到1.7元/斤及以上，立秋已經過去，傳統的備貨周期悄然臨近，面粉價格還會回落嗎，備貨開啟了嗎？

順勢而漲，小麥大跨度提升。受天氣影響，一直以來優質優價就非常明顯，一類優質麥價格在1.6元/斤居高不下，雖符合面企使用的普通小麥價格沒有這么高，但小麥利好因素繁多，在近期強降雨、水泡麥、玉米價格高居1.5元/斤、價格上漲后帶來惜售心理等推動下，小麥扎扎實實的上了一個臺階，即便是芽麥也隨之漲了不少，基層裝車價格都在1.3元/斤及以上，這樣一來面粉也就推動上漲了。當然市場有言本輪面粉漲幅大于小麥，久在弱勢的面粉終于強勢了一回開啟領漲，但實際上仍是小麥冒頭上漲后面粉后漲，而漲的快還有副產品的原因，如下。

麩皮萎靡不振，副產品節節下挫。副產品與面粉相輔相成，與近兩周麥粉的強勢不同，麩皮穩穩下降，回調乏力，從1.0-1.05元/斤到最低的0.88元/斤，不聲不響的靠近了今年3月底的低點，近期主流價格圍繞0.92-0.98元/斤，理論來說近期玉米、粕類價格都非常強勢，以麩皮的低價應當有優勢，但卻不盡人意。飼企有前期收的芽麥、萌動麥庫存，養殖近期利潤才算好轉，據檢測數據顯示，截至8月11日當周，自繁自養生豬養殖利潤為盈利69.55元/頭，8月4日為虧損38.07元/頭；外購仔豬養殖利潤為虧損19.02元/頭，8月4日為虧損133.51元/頭。而制粉企業8月開機情況遠好于7月，加上部分有加工次麥生產飼用面粉的，壓制麩皮價格。

下游備貨補貨，靜待消費轉好。因面粉從小幅上調到大步上漲，經銷商也不會無動于衷，近期面粉走貨情況同樣好于7月，部分廠家表示日銷量基本可與平常相當，畢竟本輪面粉上漲幅度至少在0.06-0.12元/斤不等，而部分制粉企業反饋受價格繼續上漲影響，有經銷商開始觀望減少采購量。雖從時間來說正常備貨周期在月中后，但價格上漲也刺激了一部分銷量，不過因9月既有學生開學又有雙節備貨，下游需求不會差于上月，整體朝著向好的方向發展。

綜上所述，受原糧提振面粉表現強勢，因小麥利好因素多，市場普遍認為即便小麥有上量回調的可能，幅度也不會太大，因此面粉上漲步伐或會放緩，但也不具備大幅下跌動力，除非麩皮價格過高，從成本來說面粉上漲無可厚非但也要看終端能否接受。此外從備貨來說面粉并未完全開始，廠家普遍表示還是要看中旬后。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://www.ynyjjt.com）以及APP（http://www.ynyjjt.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 孫靜）