本周新麥維持震蕩運(yùn)行，主流價(jià)格在1.35 -1.43元/斤左右，各區(qū)域價(jià)格分化，雖近期部分廠家價(jià)格回落，但整體變化不大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥機(jī)收調(diào)度顯示，全國已收獲冬小麥面積2.85億畝，麥?zhǔn)者M(jìn)度已過九成，進(jìn)入尾聲，河南、江蘇、安徽麥?zhǔn)战Y(jié)束，山東麥?zhǔn)者M(jìn)度近九成，陜西進(jìn)度過八成半，河北進(jìn)度過七成半，山西進(jìn)度過五成半。那么下周集中收割結(jié)束，麥價(jià)會回落嗎？筆者認(rèn)為或維持震蕩為主。一方面，隨上量增加面粉企業(yè)庫存已有一定積累，淡季下消耗量減少，采購積極性不高；另一方面，貿(mào)易商庫存開始建立，挺價(jià)心趨強(qiáng)，且小麥仍在替代關(guān)系內(nèi)，下有支撐。

新麥質(zhì)量分化，收購進(jìn)度偏慢

新麥上量持續(xù)增加，但受品質(zhì)影響，各地收購進(jìn)度偏慢，截至6月15日，河南省市場化收購小麥249.8萬噸，去年同期為288.7萬噸；截至6月15日，山東省共收購新小麥109萬噸，同比減少5萬噸，其中國有企業(yè)收購23萬噸，同比減少12.6萬噸；截至6月12日，河北省各類地方糧食企業(yè)累計(jì)收購小麥18.4萬噸，同比增加11.9萬噸；截至6月12日，安徽省全社會累計(jì)收購小麥151.43萬噸，同比減少36.5萬噸；其中國有企業(yè)收購27.2萬噸，同比減少38.9萬噸；截至6月14日，江蘇省累計(jì)收購小麥46.96億斤，入庫糧食品質(zhì)基本達(dá)到國標(biāo)二等以上。一方面新麥質(zhì)量嚴(yán)重分化，部分地區(qū)入庫品質(zhì)小麥不好收購；另一方面，今年開秤價(jià)格大幅低于去年，且好小麥市場不錯(cuò)，農(nóng)戶挺價(jià)惜售，標(biāo)準(zhǔn)小麥價(jià)格維持高位，前期糧庫輪出量也不小，部分仍在觀望。

面粉銷售疲軟，麥強(qiáng)粉弱格局未改

暑氣逼人，各地開啟高溫模式，瓜果蔬菜上市更得居民青睞，前期面粉價(jià)格又大幅拉漲，經(jīng)銷商主動(dòng)或被動(dòng)拿了貨，本身夏季面粉就不易于存放且部分廠家也開始新陳摻兌加工，面粉品質(zhì)下降，下游拿貨積極性也不高，粉企走貨也不好。因此，前期面粉一直處于下行通道，近期面粉價(jià)格趨穩(wěn)但副產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)回落，部分廠家麩皮價(jià)格已跌至1元/斤左右，廠家開機(jī)率開始下降。此外，今年大家普遍感覺消費(fèi)欠佳，面粉不好做，為了保證市場部分廠家以質(zhì)量為上，仍以陳麥加工為主，價(jià)格相對堅(jiān)挺，使得面粉價(jià)格相對分化。

玉米價(jià)格偏強(qiáng)，小麥替代優(yōu)勢明顯

由于質(zhì)量穩(wěn)定，飼企大量采購芽麥，隨芽麥價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)，質(zhì)量較差的芽麥優(yōu)勢減弱，上漲略顯乏力，部分飼企采購上逐漸從河南轉(zhuǎn)向蘇皖，且質(zhì)量不錯(cuò)的小麥價(jià)格也不高，基層糧點(diǎn)小麥主流收購價(jià)格在1.3-1.35元/斤，部分標(biāo)準(zhǔn)小麥價(jià)格在1.35元/斤以上，但也不超過1.4元/斤，而華北基層玉米走貨價(jià)格在1.36-1.39元/斤左右，小麥替代玉米的關(guān)系仍然穩(wěn)固，因此，短期小麥價(jià)格難大幅回落。

綜上所述，短期小麥上有壓力下有支撐，后續(xù)還要看定產(chǎn)、糧庫等情況，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，即便冀魯新麥質(zhì)量不錯(cuò)，部分地區(qū)容重較去年也略有下降，那么新麥產(chǎn)量或?qū)⑹艿揭欢ㄓ绊懀瑢罄m(xù)市場心態(tài)、格局或有一定影響。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.ynyjjt.com）以及APP（http://www.ynyjjt.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 孫靜）